Voici l’un de mes dessert préféré, une tarte aux pommes gourmande faits avec des raisins sec qui lui donnent un gout sucrée et acide à la fois. Je l’ai fais avec une pâte sablé. La recette est inspiré du livre LES GÂTEAUX de Sue Ross.
Temps de préparation 30 mins
Temps de cuisson 1 hr

Ingrédients
  

  • 250 g pâte sablée
  • 2 œufs
  • 100 g Sucre
  • 2 cs Farine tamisée
  • 150 ml Crème fraiche
  • 150 g Fromage blanc
  • 1 cs Confiture pomme / abricot
  • 40 g Raisins sec
  • 1 pincée sel
  • 3 Pommes

Instructions
 

  • Abaissez la pâte et la déposez dans un moule rond de 23cm de diamètre allant au four.
  • Égalisez les bords et piquez la avec une fourchette. Réservez.
  • Mélangez ensemble les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
  • Incorporez la farine, la crème, le fromage, la confiture, les raisins et le sel.
  • Pelez les pommes, coupez les en quartiers et émincez-les. Puis les disposez sur la pâte mi-cuite.
  • Verser dessue le mélange précèdent.
  • Faites cuire 50 à 60 minutes au four à 160°.

Notes

Si vous avez des restes de pâte, vous pouvez les disposez sur des moules à tartelette garnie de la même façon.

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